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企事業(yè)單位食堂進(jìn)入體檢階段

"你認(rèn)為食堂的食物質(zhì)量如何？"對(duì)公司的食堂有什么看法？"你覺(jué)得餐廳的調(diào)整如何？最近，上海市場(chǎng)監(jiān)督局對(duì)本地區(qū)企業(yè)食堂進(jìn)行了“體格檢查”，并對(duì)服務(wù)于各企業(yè)事業(yè)單位的上海公司進(jìn)行了“食堂承包。..考察了jpg機(jī)組的衛(wèi)生環(huán)境、運(yùn)行環(huán)境，收集了員工的意見(jiàn)。

據(jù)監(jiān)察局工作人員介紹，目前進(jìn)入春季傳染病高發(fā)時(shí)期。由于管轄范圍內(nèi)有大量的企事業(yè)單位吃掉100多人，一旦發(fā)生食品安全問(wèn)題，就會(huì)是一個(gè)非常重大的事故。為了保障轄區(qū)內(nèi)企事業(yè)單位職工的食品安全，市場(chǎng)監(jiān)督局對(duì)大量企業(yè)進(jìn)行了全面的安排和檢查，重點(diǎn)主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.食堂承包單元是否為許可操作，在操作過(guò)程中不存在超出業(yè)務(wù)范圍的過(guò)度許可項(xiàng)目。

2。食堂是否建立了相關(guān)的食品安全制度，各種食品材料的采購(gòu)、計(jì)費(fèi)、儲(chǔ)存、發(fā)放、加工等詳細(xì)管理規(guī)范是否合理到位。

3、食堂消毒設(shè)施、清潔設(shè)施、公共餐具配置齊全。

4、員工是否持有健康證書擔(dān)任職務(wù)，食堂員工食品安全知識(shí)培訓(xùn)是否定期進(jìn)行等。

在食堂體檢過(guò)程中，大多數(shù)企業(yè)和食堂的工作仍然存在。但與此同時(shí)，幾個(gè)食堂被發(fā)現(xiàn)是衛(wèi)生的。例如，上海一家大型服裝加工廠的食堂承包單位的廚房工人在手術(shù)室不穿工作服，幾名員工的健康證明已經(jīng)過(guò)期。在一家硬件制造公司，自助餐廳沒(méi)有。對(duì)于消毒柜，配料的放置也存在很大的隱患。為了應(yīng)對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食堂隱患，執(zhí)法人員要求食堂工作人員嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理工作，糾正發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，逐一消除食品安全隱患。