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餐飲管理業(yè)現(xiàn)狀進(jìn)行淺析與解讀 - 2021-06-04
食堂承包選擇標(biāo)準(zhǔn)份額
食堂承包
團(tuán)體餐配送
作為一家專業(yè)的長(zhǎng)江三角洲團(tuán)膳配餐公司，企業(yè)用餐供應(yīng)載體，恩泉餐飲公司建立了自己的中央廚房，服務(wù)全領(lǐng)域企業(yè)客戶，擁有一支專業(yè)的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)，配置了專職營(yíng)養(yǎng)師、菜品研發(fā)師、高級(jí)廚師，根據(jù)不同的客戶群，制作并配送團(tuán)體餐，致力于為每一個(gè)企業(yè)或集體提供專業(yè)量身定制的供餐服務(wù)。
客戶提供就餐場(chǎng)地，我們?yōu)槟峁┈F(xiàn)場(chǎng)供餐、訂餐配送、人員服務(wù)等現(xiàn)場(chǎng)團(tuán)餐制作一條龍服務(wù)。菜單個(gè)性化定制，滿足各類用餐群體的需求，客戶無(wú)需東奔西走，只要在我們的官網(wǎng)留言或者撥打我們的客服電話，即可享受一對(duì)一的全程量身定制服務(wù)。
活動(dòng)餐、宴會(huì)餐、會(huì)議餐供餐服務(wù)
活動(dòng)餐、宴會(huì)餐、會(huì)議餐屬于臨時(shí)性供餐，客戶對(duì)食品檔次的要求較高。我們根據(jù)顧客要求提供個(gè)性化定制服務(wù)，并全程跟進(jìn)服務(wù)，包括餐前策劃、場(chǎng)地布置，衛(wèi)生維護(hù)、餐后客戶服務(wù)等。我們?cè)诠┎颓皶?huì)與客戶簽訂供餐合同，按客戶需求提供健康營(yíng)養(yǎng)、安全供餐配套服務(wù)。
活動(dòng)訂餐、團(tuán)體用餐類型
大型活動(dòng)、商務(wù)餐飲配送服務(wù)：一般活動(dòng)人數(shù)在200人－5000人之間；
小型訂餐、團(tuán)體用餐配送服務(wù)：100－200人不等的團(tuán)體用餐，100人以下建議到我們就近的門店就餐；
包餐宴會(huì)、其它類型訂餐配送：個(gè)性宴會(huì)、慶典活動(dòng)、企業(yè)員工活動(dòng)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、招商會(huì)等企業(yè)用餐全案策劃服務(wù)。
自助餐、團(tuán)體商務(wù)套餐供餐計(jì)劃
自助餐根據(jù)客戶要求搭配：水果類、飲料類、糕點(diǎn)點(diǎn)心類、熱菜類、涼菜類等；
團(tuán)體商務(wù)套餐計(jì)劃
團(tuán)體訂餐、企業(yè)訂餐配送服務(wù)流程
將根據(jù)客戶需求提供相應(yīng)的菜單，配送上門服務(wù)，同時(shí)配有專業(yè)廚師、服務(wù)員和餐飲設(shè)施（包括飲料設(shè)備、餐桌、餐具、臺(tái)布等配套服務(wù)）；并為客戶提供全程跟蹤服務(wù)。
1、客戶提出需求，我們提供餐飲配送方案
場(chǎng)地的選擇、現(xiàn)場(chǎng)策劃、布置；根據(jù)人數(shù)、用餐形式等進(jìn)行菜單設(shè)計(jì)，餐飲擺放、場(chǎng)地布置、用餐流程介紹；根據(jù)客戶的要求進(jìn)行個(gè)性化定制和報(bào)價(jià)；
2、客戶選定團(tuán)餐配送方案
與客戶達(dá)成合作意向，簽訂供餐合同；公司總部專業(yè)配送團(tuán)隊(duì)根據(jù)定制方案進(jìn)行供餐安排，包括物料采購(gòu)、車隊(duì)配送、中央廚房食材準(zhǔn)備、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)考察與項(xiàng)目方案制定、服務(wù)組人員分配等；
3、活動(dòng)前一天
恩泉飲食提前一天安排工程人員到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行場(chǎng)地布置、設(shè)備的調(diào)試與安裝；
4、活動(dòng)用餐當(dāng)天
物流配送團(tuán)隊(duì)提前半天將食材、設(shè)備等配送至活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，由恩泉飲食中央廚房團(tuán)隊(duì)進(jìn)行食品加工和制作，服務(wù)組人員進(jìn)行布置與全程服務(wù)，確保活動(dòng)順利、安全進(jìn)行。
5、供餐結(jié)束
服務(wù)人員進(jìn)行活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)清理；客戶根據(jù)合同付款。
發(fā)布時(shí)間：2019-05-31 21:37:39 點(diǎn)擊數(shù)：0次 發(fā)布者：管理員
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