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     今年的除夕晚餐是怎么出來的，當(dāng)消費(fèi)者在酒店享受除夕晚餐的時(shí)候，他們可以通過電子屏幕看到后廚房的生活，或者他們可以通過明亮的廚房爐子直接實(shí)現(xiàn)后廚房的可視化，這樣他們就可以很容易地看到和吃。隨著春節(jié)的臨近，北京青年報(bào)記者從西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局了解到，春節(jié)前對(duì)該地區(qū)的食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，承辦除夕餐食的餐飲單位實(shí)現(xiàn)了陽光餐飲。

     近日，記者跟蹤執(zhí)法人員到洪連市北里家11號(hào)樓廣外人民生活服務(wù)中心，對(duì)畜產(chǎn)品、水產(chǎn)品、果蔬等年度貨物進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，執(zhí)法人員對(duì)申領(lǐng)憑證和檢疫憑證進(jìn)行了檢查。并在服務(wù)中心標(biāo)有肉類、水產(chǎn)品和散裝食品攤檔。隨機(jī)選取部分蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)，現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)結(jié)果合格。在檢驗(yàn)過程中，發(fā)現(xiàn)個(gè)別商戶的購(gòu)貨賬戶不完整，沒有相關(guān)的公章。工作人員要求提供徽標(biāo)。ET側(cè)立即矯正。

     記者了解到，今年一月以來，西城食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)節(jié)日前食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查。加強(qiáng)對(duì)大米、面粉、糧食、油脂、畜禽、家禽、鮮蛋、酒精、水產(chǎn)品、蔬菜、水果等高消費(fèi)、高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品的監(jiān)管和抽樣。目前，已對(duì)235批樣品進(jìn)行了測(cè)試，沒有發(fā)現(xiàn)不合格的食品。據(jù)悉，西城大型商業(yè)超市大多設(shè)有監(jiān)測(cè)點(diǎn)，每周二、周四開放，配備專業(yè)檢測(cè)設(shè)備和專業(yè)檢測(cè)人員。居民可以快速檢查他們免費(fèi)購(gòu)買的肉?？焖贆z測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、瘦肉精華和孔雀石綠。

     同時(shí)，今年食品藥品監(jiān)督管理局對(duì)每個(gè)攤檔提出了更詳細(xì)的要求，特別是對(duì)散裝食品銷售攤位提出了更詳細(xì)的要求。為了統(tǒng)一標(biāo)簽的生產(chǎn)，每一個(gè)標(biāo)簽都必須清楚地寫下所銷售的產(chǎn)品的各種信息，使消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)能清楚地看到這些信息，這一宣傳延伸到了方便的市場(chǎng)。在蔬菜、水果、糧油、肉類、生鮮食品等不同地區(qū)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品營(yíng)業(yè)執(zhí)照和健康證明信息在商家卷軸上方的電子顯示屏上發(fā)布。

     除食品市場(chǎng)外，西城區(qū)生產(chǎn)企業(yè)、超市、便利店、餐飲單位也在進(jìn)行監(jiān)督檢查，在公眾對(duì)除夕食品安全的關(guān)注下，該地區(qū)的餐飲單位實(shí)現(xiàn)了陽光餐飲。在這些餐館吃飯時(shí)，消費(fèi)者可以通過大屏幕看到食品原料的加工和烹飪，全家都可以很容易地享受除夕夜的晚餐。

     西城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局官員表示，他們將繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)承辦除夕餐飲業(yè)的餐飲服務(wù)單位的檢查，重點(diǎn)是食品采購(gòu)索賠、生料熟食儲(chǔ)存、食品加工準(zhǔn)備、食品樣品保存等環(huán)節(jié)，尤其是關(guān)鍵環(huán)節(jié)。如餐具清洗消毒、廚房垃圾處理等，將嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)范。