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在這個(gè)大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的時(shí)代，越來(lái)越多的年輕人選擇自己創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板。餐飲業(yè)作為一個(gè)低門(mén)檻、高收入的行業(yè)，已成為眾多創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)的選擇。在上海辦一家餐廳需要什么樣的證書(shū)呢？接下來(lái)，我將給你詳細(xì)的描述。

 

另外，如果實(shí)際經(jīng)營(yíng)范圍涉及酒類(lèi)銷(xiāo)售，還需要申請(qǐng)酒類(lèi)商品零售或批發(fā)許可證（不同地區(qū)政策不同，部分地區(qū)不需要申請(qǐng)地方政策）。

 

首先，讓我們來(lái)看看如何辦理餐飲經(jīng)營(yíng)許可證。事實(shí)上，辦理《餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》的流程與普通公司營(yíng)業(yè)執(zhí)照相同，即先核實(shí)名稱(chēng)后提交材料。材料經(jīng)批準(zhǔn)后，方可領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照。這里需要注意的是登記的地點(diǎn)，因?yàn)椴惋嫷晷枰F(xiàn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，所以登記需要有實(shí)際經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，以滿(mǎn)足自身經(jīng)營(yíng)需要，也就是說(shuō)，餐飲店的登記需要現(xiàn)場(chǎng)登記，而經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的位置也需要符合區(qū)域開(kāi)發(fā)建設(shè)規(guī)劃和環(huán)境功能區(qū)劃的要求。

 

二是辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證。申請(qǐng)食品經(jīng)營(yíng)許可證應(yīng)當(dāng)具備下列條件：

 

1有與經(jīng)營(yíng)食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料加工、食品加工、銷(xiāo)售、儲(chǔ)存等場(chǎng)所，保持環(huán)境整潔，與有毒有害場(chǎng)所和其他污染源保持規(guī)定的距離；

 

2有與銷(xiāo)售食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營(yíng)設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、洗滌、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌等設(shè)備或者措施，廢水處理、垃圾和廢物儲(chǔ)存；

 

三、有經(jīng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)并依法考核合格的專(zhuān)職或兼職食品安全管理人員；如為大型及以上飯店、學(xué)校、幼兒園食堂，或500人以上的事業(yè)單位食堂，集團(tuán)食堂送餐單位應(yīng)當(dāng)配備專(zhuān)職食品安全管理人員；

 

4有保證食品安全的規(guī)章制度，有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接進(jìn)口食品、原料、成品交叉污染，避免食品接觸有毒、不潔物質(zhì)；

 

5產(chǎn)生廚余油的餐廳還應(yīng)安裝符合要求的油水分離器；

 

此外，還要有規(guī)章制度，保證公共場(chǎng)所的衛(wèi)生，保持餐飲場(chǎng)所的空氣流通。如果店內(nèi)設(shè)有衛(wèi)生間，還需保證衛(wèi)生間有獨(dú)立的排氣系統(tǒng)，并滿(mǎn)足公共場(chǎng)所的衛(wèi)生要求。

 

營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證辦妥后，我們可以開(kāi)始營(yíng)業(yè)了嗎？需要注意的是，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所為電影院、商場(chǎng)、集市等公眾聚集場(chǎng)所的，開(kāi)業(yè)前應(yīng)當(dāng)進(jìn)行消防安全檢查和申報(bào)，經(jīng)消防安全檢查合格后方可開(kāi)業(yè)。為什么要進(jìn)行消防安全檢查申報(bào)？其主要目的是落實(shí)消防安全責(zé)任制和各項(xiàng)消防安全措施，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的消防安全。

 

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