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正常化學(xué)校食堂承包商指布局或基于組織處理公司學(xué)校膳食操作程序，與制度化，流程標(biāo)準(zhǔn)化，形式和方法來改造學(xué)校食堂，該方法的有序過程中的端部的通常的處理面向數(shù)據(jù)的統(tǒng)一和高效的組織協(xié)調(diào)。企業(yè)根據(jù)本部門廚師的技術(shù)水平和特長，提出崗位人員的安排和調(diào)動方面的建議。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。食堂承包是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等企事業(yè)單位或團(tuán)體組織根據(jù)需要將食堂承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。學(xué)校食堂的政策正?；^程是通過規(guī)范運作，在學(xué)生食堂，食品生產(chǎn)，人力資源和組織結(jié)構(gòu)方面的成本構(gòu)成共同的責(zé)任，權(quán)利和利益對等為基礎(chǔ)的規(guī)范和相對穩(wěn)定的處理系統(tǒng)，以最終成本低，高品質(zhì)，高效力。學(xué)校食堂起點的規(guī)范化是學(xué)生的需求。與餐飲企業(yè)的其他利益的政策，學(xué)校食堂不求利潤最大化，而是要最大限度地發(fā)揮政策的價值，這體現(xiàn)了黨和通過的餐館有效性國家社會的關(guān)心和愛護(hù)學(xué)生，大學(xué)生身體向前本質(zhì)和能量精華，創(chuàng)造一個和諧的學(xué)校貢獻(xiàn)自己的力量。大學(xué)生是國家的公民，他們的健康狀況關(guān)系到國家的未來擴(kuò)展。傅為營養(yǎng)豐富的美味餐飲大學(xué)生的供給是學(xué)校食堂義不容辭的責(zé)任，是學(xué)校的最大的食品和飲料管理機(jī)構(gòu)經(jīng)營政策。學(xué)校食堂的客戶群正在消費由18組？ 28歲的青年。這個年輕的群體具有較高的智商，高學(xué)歷，而且在后期自由主義的改革發(fā)展和對外開放，充分的環(huán)境下，強(qiáng)大的守軍知道，食堂的菜品種多，口感和外觀的就餐環(huán)境，水等功效更加挑剔。在另一方面，大學(xué)生主要依靠家庭的支持或獎（助）學(xué)天，除了學(xué)生，大多數(shù)學(xué)生很少每月可支配的現(xiàn)金，其他要求（如服裝，電子和外交）的幾個非常富裕的家庭和非常強(qiáng)烈，因此，食堂的菜，他們都非常積極的成本，價格略有上升，它會引起學(xué)生的不滿情緒，嚴(yán)重者可能會影響到社會的穩(wěn)定。