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在國內(nèi)的 餐飲企業(yè)市場，創(chuàng)業(yè)者都把“顧客問題就是一個(gè)上帝”奉為創(chuàng)業(yè)的 宗旨，尤其是在食堂承包工程領(lǐng)域發(fā)展更是如此。學(xué)校負(fù)責(zé)餐具、用具的清洗消毒、洗菜、蒸飯、切菜、端菜、分菜、清理剩菜等工作。職工負(fù)責(zé)制定部門員工的工作職責(zé)，對(duì)員工進(jìn)行考核和評(píng)估，根據(jù)其工作實(shí)際提出獎(jiǎng)懲意見，監(jiān)督和協(xié)調(diào)各班組之間的工作。敬老院廚房和餐廳內(nèi)的門窗、天花板、風(fēng)扇要求每星期清潔一次。

食堂承包商餐飲怎么樣？顧客對(duì)他們可以評(píng)價(jià)研究如何？某中學(xué)對(duì)該食堂承包模式進(jìn)行了一票否決權(quán)，很值得我們地區(qū)以及其它學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)。

其中一所學(xué)校成立了學(xué)生食堂監(jiān)督委員會(huì)，每年定期公布食堂合同草案。 據(jù)記者采訪，學(xué)校師生撰寫的合同已經(jīng)得到學(xué)校和食堂承包商的認(rèn)可，重要的是學(xué)校學(xué)生投票可以影響食堂承包商的逗留。

據(jù)說，學(xué)校的食堂承包合同是由高二學(xué)生及其班主任老師撰寫的，他們與食堂承包商就食堂承包合同終稿進(jìn)行了多次談判，在初稿中，食堂監(jiān)督委員會(huì)享有全體學(xué)生的監(jiān)督，食堂承包商的監(jiān)督和詢問權(quán).. 學(xué)校和食堂必須在學(xué)年進(jìn)行四次食堂滿意度調(diào)查.. 加權(quán)分?jǐn)?shù)后，如滿意度達(dá)到80%以上，學(xué)?？膳c食堂承包單位續(xù)簽合同.. 低于30%，我們不能續(xù)簽合同。 通過實(shí)施此類學(xué)生食堂監(jiān)督管理多年，餐飲管理有限公司在每年的學(xué)生滿意度調(diào)查中，滿意度已達(dá)90%以上，因此作為食堂承包商餐飲品牌在學(xué)生心目中無可挑剔..

所以中國餐飲企業(yè)品牌負(fù)責(zé)人進(jìn)行介紹說后來歷年的 合同草案，雖然該學(xué)校跟他們對(duì)于食堂承包商餐飲還沒有簽合同，但是因?yàn)樗麄儗W(xué)習(xí)很多研究工作就已經(jīng)在按照往年的 思路在工作了，這樣不僅是為了提高學(xué)生自己負(fù)責(zé)，更是為他們一個(gè)品牌的 名譽(yù)度在負(fù)責(zé)。該中學(xué)校的 食堂監(jiān)督成本管理會(huì)計(jì)人員可以參與教育學(xué)校食堂的 管理，對(duì)學(xué)校和食堂承包商來說這些都是獲益匪淺的 ，對(duì)他們餐飲的 管理能力也有了大大的 幫助。