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    荔枝


    荔枝
    別名：丹荔、麗枝、香果、勒荔、離支、離枝、火山荔、離支、荔支、荔枝子、離枝、丹荔
    簡介：荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥；荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力。
    季節：春、夏
    荔枝的做法大全 
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    荔枝的功效與作用
    1.荔枝所含豐富的糖分具有補充能量，增加營養的作用，研究證明，荔枝對大腦組織有補養作用，能明顯改善失眠、健忘、神疲等癥。
    2.荔枝肉含豐富的維生素C和蛋白質，有助于增強機體免疫功能，提高抗病能力。
    3.荔枝有消腫解毒、止血止痛的作用。
    4.荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
    如何挑選荔枝
    新鮮荔枝應該色澤鮮艷，個大均勻，皮薄肉厚，質嫩多汁，味甜，富有香氣。
    挑選時可以先在手里輕捏，好荔枝的手感應該發緊而且有彈性。
    從外表看，新鮮荔枝的顏色一般不會很鮮艷。如果荔枝頭部比較尖，而且表皮上的“釘”密集程度比較高，說明荔枝還不夠成熟，反之就是一顆成熟的荔枝。如果荔枝外殼的龜裂片平坦、縫合線明顯，味道一定會很甘甜。
    荔枝的制作技巧
    荔枝保鮮小竅門：
    未經保存處理的荔枝有“一日色變，二日香變，三日味變，四日色香味盡去”的特點。為了保存荔枝的色香味，可以把荔枝噴上點水裝在塑料保鮮袋中放入冰箱，利用低溫高濕（攝氏二至四度，濕度90%至95%）保存。將袋中的空氣盡量擠出可以降低氧氣比例以減慢氧化速度，提高保鮮的效果。
    荔枝的保存方法
    一周，把過長的荔枝枝梗剪掉,然后將荔枝裝進塑料袋內,并扎緊袋口,放置在陰涼處。若有條件,可將裝荔枝的塑料袋浸入水中。這樣,荔枝經過幾天后其色、香、味仍保持不變。應注意的是,選購荔枝時應挑選新鮮的,以利于較長時間的保存。
    還可以放在冰箱冷凍保存。常溫下荔枝保鮮不超過一周，低溫保鮮期可以延長一個月左右。
    荔枝的食用禁忌
    陰虛火旺、有上火癥狀的人不要吃，以免加重上火癥狀，陰虛所致的咽喉干疼、牙齦腫痛、鼻出血等癥者忌用。
    荔枝的適合體質
    濕熱質體質應忌食或少食;
    人群:嬰兒、幼兒人群應忌食或少食;
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