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姑蘇工廠(chǎng)食堂承包評(píng)估牛奶和酸奶哪個(gè)更營(yíng)養(yǎng)

現(xiàn)在的人應(yīng)該都知道，“奶”是我們生活中不可缺少的一樣，從我們一出生開(kāi)始，就喝母乳，之后是奶粉，再后來(lái)就是市場(chǎng)上的一些奶制品，尤其是現(xiàn)在的女性更喜歡喝酸奶，因?yàn)樗崮滩粌H養(yǎng)顏還能減肥同時(shí)味道也很好，除了過(guò)敏體質(zhì)者誰(shuí)都喜歡？可是當(dāng)人們?cè)诿鎸?duì)鮮牛奶與純酸奶的時(shí)候，卻在糾結(jié)，不知道這兩種奶制品哪一種更有營(yíng)養(yǎng)，更好吸收？姑蘇工廠(chǎng)食堂承包的事情職員幫你一一分析這兩種奶制品

鮮牛奶營(yíng)養(yǎng)好還是純酸奶的營(yíng)養(yǎng)更好

  比熱量：酸奶所含有的熱量要比牛奶高，因?yàn)樗崮淘谥谱鞯倪^(guò)程中加入了7％的糖。全脂的加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無(wú)糖酸奶190千卡/100克。因?yàn)榧犹撬运崮毯绕饋?lái)給人的感覺(jué)是酸酸甜甜味道很好。

  比營(yíng)養(yǎng)：其實(shí)牛奶和酸奶之間的差異不是特別大，鈣的來(lái)源就是這兩種乳制品。酸奶和牛奶也含有許多的維生素AD、維生素B還有蛋白質(zhì)。所以很多孩子和中老年人都會(huì)經(jīng)常飲用這兩種乳制品。

  比保健：從保健效果來(lái)說(shuō)，酸奶更具有保健的效果。酸奶有該改善胃腸功能、調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防腸道感染疾病的作用，是世界公認(rèn)的健康食品。

  比減肥：牛奶和酸奶給人的飽腹感都很好，如果你有輕微的饑餓時(shí)，可以喝一杯牛奶或酸奶可以幫你緩解饑餓和對(duì)食物的需求，同時(shí)可能夠減少下面一餐所使用的量，但飯后喝酸奶沒(méi)有減肥的效果。這也是廣大女性喜愛(ài)喝酸奶的重要原因。

  酸奶好還是牛奶好

  經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)專(zhuān)家的討論后，似乎已經(jīng)有了定論。酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經(jīng)巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經(jīng)發(fā)酵作用而制成發(fā)酵的乳制品。經(jīng)過(guò)這樣的加工后，不僅促使人體對(duì)牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。

  酸奶怎么喝才科學(xué)

  酸奶對(duì)人體好但不能過(guò)量的食用，過(guò)量的酸奶會(huì)對(duì)腸胃造成一定的損失，需要特別的注意。酸奶里面所含有的乳酸菌會(huì)在胃和腸道里生成抗生素，能夠抑制很多細(xì)菌，但同時(shí)也破壞了人體內(nèi)部自生有益的細(xì)菌，如果經(jīng)常大量飲用酸奶，會(huì)影響人體自身系統(tǒng)的完善，可能對(duì)正常消化功能造成干擾，對(duì)患有腸胃炎的人群更加不利。