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     2000年1月11日，第四屆東方精品和第四屆中國餐飲集團(tuán)發(fā)展會議在北京召開。這次活動由中國飯店協(xié)會主辦。本次活動的目的是進(jìn)一步總結(jié)和展望集團(tuán)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢，找出存在的問題，搭建一個雙贏的平臺，在集團(tuán)餐飲市場不斷發(fā)展的同時，被評為中國集團(tuán)優(yōu)秀的餐飲供應(yīng)商。2000年，集團(tuán)餐飲項(xiàng)目發(fā)展迅速。

     隨著我國政府機(jī)構(gòu)和大型國有企業(yè)物流社會化改革的加快，餐飲業(yè)專業(yè)化程度不斷加深。湘池五谷作為我國糧油行業(yè)的龍頭品牌，介入集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)，幫助高校和餐飲企業(yè)進(jìn)一步開展。RPRIES實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)餐飲的規(guī)范化和精細(xì)化管理，促進(jìn)了集團(tuán)餐飲產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，使傳統(tǒng)的集團(tuán)餐飲向創(chuàng)新、智能化、高效、多元化、安全的新型集團(tuán)餐飲邁進(jìn)。

     香池谷推出了一體式全功能食用油溯源系統(tǒng)，以更好地幫助食堂實(shí)現(xiàn)采購、質(zhì)量檢驗(yàn)、倉儲、物流等流程的精細(xì)管理，減少不必要的人力和能源浪費(fèi)，節(jié)約成本。

     2000年，湘池谷在集團(tuán)化餐飲產(chǎn)業(yè)總體快速增長的市場環(huán)境下，圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)了集團(tuán)化餐飲服務(wù)、糧油供應(yīng)、物流配送、商業(yè)鏈、食品安全監(jiān)管、管理咨詢、品牌管理等方面的快速發(fā)展，證明湘池谷具有敏銳的洞察力、創(chuàng)新能力和企業(yè)實(shí)力，能夠調(diào)動社會資源應(yīng)對市場變化。

     十一月十一日下午，江南大學(xué)食品學(xué)院趙晨偉博士上臺執(zhí)政。他從科學(xué)合理的食用油和油井的角度，與大家分享了烹飪用油的集體建議，為大家做了專業(yè)的科普工作。

     趙博士說，從中國食用油產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度來看，江南大學(xué)與湘池谷的合作是一個戰(zhàn)略選擇。好油不僅要選擇原料，而且要有先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。雙方將努力推廣江南大學(xué)王興國教授的植物油香精加工技術(shù)，繼續(xù)在中國優(yōu)質(zhì)糧油的道路上創(chuàng)新，為中國的餐桌健康保護(hù)一系列保健產(chǎn)品。

     在消費(fèi)升級和技術(shù)變革的推動下，傳統(tǒng)的集體餐升級方式不可能一蹴而就。集團(tuán)餐飲企業(yè)應(yīng)探索更先進(jìn)、更創(chuàng)新、更完善的管理模式和形式，以市場化、產(chǎn)業(yè)化、大眾化、信息化為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的突破口方向，實(shí)現(xiàn)由初級粗放型向多元化、多元化的轉(zhuǎn)變。精細(xì)類型，戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。